Mid-Autumn Festival, även känd som Mid-Autumn Festival, är en viktig traditionell festival i Kina, planerad till den 15:e dagen i den åttonde månmånaden.En av de mest ikoniska symbolerna för denna festival är månkakan.Dessa förtjusande bakverk är vanligtvis fyllda med en mängd olika söta eller salta fyllningar och avnjuts av familjer och nära och kära när de samlas för att beundra fullmånens skönhet.Finns det något bättre sätt att fira detta gynnsamma tillfälle än med hemgjorda mooncakes?Oavsett om du är en ivrig bagare eller en nybörjare i köket, kommer den här bloggen att guida dig genom processen att göra dessa traditionella godsaker som säkerligen kommer att tillfredsställa dina smaklökar.
Råvaror och utrustning:
För att starta detta äventyr för att göra månkaka, förbered följande material: månkakaformar, mjöl, gyllene sirap, lutvatten, vegetabilisk olja och en valfri fyllning som lotuspasta, röd bönpasta eller till och med saltad äggula.Förbered också en kavel, bakplåtspapper och bakpensel för glasering.Dessa ingredienser och verktyg är lätt tillgängliga i asiatiska livsmedelsbutiker, och vissa kan också hittas i specialbutiker för baktillbehör.
Recept och metod:
1. I en blandningsskål, kombinera mjöl, gyllene sirap, alkaliskt vatten och vegetabilisk olja.Rör om pulvret tills det bildar en slät konsistens.Täck med plastfolie och låt stå i ca 30 minuter.
2. I väntan på att degen ska vila förbereder du valfri fyllning.Dela fyllningen i lika delar efter din önskade mooncake-storlek.
3. När degen vilat, dela den i mindre portioner och forma till bollar.
4. Pudra din arbetsyta med mjöl och använd en kavel för att platta till varje degbit.Se till att degen är tillräckligt stor för att lindas runt fyllningen.
5. Placera din valda fyllning i mitten av degen och slå in den lätt, se till att det inte finns några luftbubblor inuti.
6. Pudra mooncakeformen med mjöl och knacka bort överflödigt mjöl.Lägg den fyllda degen i formen och tryck till ordentligt för att skapa önskat mönster.
7. Ta ut månkakan ur formen och lägg den på en bakplåt med bakplåtspapper.Upprepa processen med resterande deg och fyllning.
8. Värm ugnen till 180°C (350°F).Låt mooncakes torka i cirka 20 minuter, pensla dem sedan med ett tunt lager vatten eller äggula för glans.
9. Grädda mooncakes i 20-25 minuter eller tills de blir gyllenbruna.
10. När månkakorna är ute ur ugnen, vänta tills de svalnat och förvara dem i en lufttät behållare för att behålla fräschören.
Smaka på hemgjorda mooncakes:
Nu när dina hemmagjorda mooncakes är klara, njut av dessa läckra godsaker med dina nära och kära.Te avnjuts ofta med mooncakes eftersom dess subtila smak passar perfekt med dessa delikatesser.Fira denna midhöstfestival med dina egna delikatesser, njut av ett rikt kulturarv och skapa oförglömliga minnen.
Midhöstfestivalen är en högtid för glädje, återförening och tacksägelse.Genom att göra hemmagjorda mooncakes kan du inte bara sätta en personlig touch på semestern utan också koppla till den traditionella och kulturella betydelsen av detta firande.Omfamna semesterandan när du njuter av sötman i detta kärleksarbete.
Posttid: 2023-nov-23